O espinafre é um vegetal muito nutritivo, um dos alimentos mais ricos presentes na natureza. Uma maravilha para a nossa saúde que, de forma geral, contém ferro (ajuda a oxigenação do sangue), potássio, cálcio e magnésio (atuam na prevenção de cãibras, em benefício dos músculos e no crescimento dos dentes e ossos), vitamina E (ajuda na saúde dos olhos e pulmões), C (aumenta a imunidade e a resistência a infecções), E (protege o sistema cardiovascular) e K (atua na coagulação e contribui para a fortificação dos ossos), além de proteínas vegétales e fibras (contém mais proteínas do que a maioria de produtos hortícolas e alta quantidade de fibras que detoxify e limpam o intestino.
Entre os benefícios do espinafre esta sua ação antioxidante, desencadeada por mais de uma dúzia de substâncias chamadas flavonóides, que atuam na neutralização dos radicais livres, já conhecidos vilões da saúde Esta propriedade contribui para a prevenção do câncer de ovário, cólon, mama e próstata.
O consumo de espinafre ajuda na formação de hemoglobina, o que faz com que doenças do sangue como a anemia possam ser evitadas e também tratadas. A conquista da saúde para os benefícios do espinafre inclui a boa oxigenação celular e a melhora no funcionamento do cérebro, diminuindo os sintomas da depressão.
Benefícios do espinafre para a saúde
A hortaliça é uma aliada para a saúde do coração. A vitamina C e o beta-caroteno atuam no impedimento da oxidação do colesterol, que evita que as coronárias e outras artérias para endurecer ou estrechen demais. Os benefícios do espinafre são aliados indispensáveis para a saúde do organismo: o magnésio mantém a pressão arterial mais equilibrada e o ácido fólico diminui as chances de infarto.
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Modo de consumo
Apesar dos muitos benefícios de espinafre, se consumida em excesso pode fazer mal para a saúde. O ideal é consumir uma xícara de espinafre cru ou meia xícara de espinafre cozido, de preferência no vapor, para preservar as vitaminas. Para potencializar a absorção é recomendado consumo junto com frutas cítricas, ricas em vitamina C. uma xícara de espinafre cozinha apresenta 40 calorias e quase todo o ácido fólico e o manganês é necessário para uma alimentação que promova a nossa saúde. Ele também tem o suficiente de vitamina A e vitamina K.
Uma opção de consumo ideal para alcançar os benefícios do espinafre é a preparação de uma salada com azeite ou óleo de abacate. Incluir um omelette faz com que se crie uma prescreve mais benéfica para a saúde de nossos olhos. Você pode adicioná-lo em sucos, sopas e sanduíches. É importante escolher a versão orgânica dessa hortaliça para evitar a contaminação por agrotoxicos.
Contra-indicações de espinafre
Os benefícios do espinafre pode ajudar na saúde dos bebês, ainda durante a gestação. Por isso é recomendável que gestantes no início da gravidez, principalmente, ou mulheres que estão planejando estar grávidas, consumam este vegetal porque previne disfunções neurológicas congênitas.
Aqueles que têm tendência a desenvolver pedras nos rins ou gota devem procurar moderar o consumo de espinafre cru. Deve-Se ter esse cuidado, porque esta apresenta purina, o que pode causar acúmulo de ácido úrico no corpo. Além disso, o oxalato, um tipo de sal apresenta em espinafre, pode concentrar-se e provocar cálculos renais e vesicular.
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