Benefícios de comer feijão para a saúde

Chamada Vicia faba ou feijão, trata-se de uma planta nativa herbácea com caule semirrectos que sobem e se envolverem em qualquer superfície apta para isso.

São cultivadas em todo o mundo por suas sementes, utilizadas como todas as leguminosas na gastronomia.
Características
As sementes têm um porte reto e estreito, que apresentam caules angulosos e muito fortes que podem alcançar um pouco mais de um metro e meio de altura.
Apresenta folhas alternas, compostas e paripinnadas, de cor verde escuro. Suas flores encontram-se em cachos de 2 a 8, com agradável fragrância, tamanho grande e pétalas brancas com manchas cor de violeta, roxo ou preto.
Os feijões são hermafroditas, com capacidade de autopolinizarse. A bainha onde se encontram os feijões são alongadas, com um comprimento variável entre 10 e 30 cm, de estrutura carnosa. No seu interior as sementes encontram-se em fila e podem variar em número, entre 2 e 9. A bainha tem uma cor verde, em estado imaturo e escurece ao secar.

As sementes são oblongas, seu tamanho varia de acordo com a variedade da semente. O seu peso entre um e dois gramas. Podem germinar depois de 4 ou 6 anos.
Composição de feijões
A composição química de 100 g de feijão é:
Água: 65-70%
Hidratos de carbono: 17-20%
Proteínas: 7-9%
Gorduras: 0,4-0,7%
Celulose: 2,75%
Sais minerais e vitaminas: 2,50%
Calorias: 70 a 100.
Cálcio: 105 mg
Potássio:1.390 mg
Fósforo: 600 mg
Magnésio: 240 mg
Cobre: 3 mg
Ferro: 2 mg
Vitamina A: 200-U. I.
Vitamina B 1: 0,30 mg
Vitamina B 2 (riboflavina ): 0,18 mg
Niacina (ácido nicotínico): 1,80 mg
Vitamina C: 25,00 mg
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Propriedades dos feijões
Apesar de suas múltiplas propriedades, demoramos a digerirlas, por isso é aconselhável comê-las em purê, se temos intestino delicado ou vai oferecê-la para as crianças.
Seu alto teor de proteína a torna um alimento muito energético.
Existe uma diferença nas propriedades, conforme favas frescas ou secas e torradas.
As favas frescas oferecem grande quantidade de fibras e vitamina B. A fibra favorece a digestão e diminui as flatulência, algo muito comum em sementes secas. Também é um excelente alimento para aqueles aue buscam emagrecer e, por seu conteúdo de vitamina B, é imprescindível para a gravidez, a lactação, e aqueles que sofrem de depressão.
As favas secas oferecem um grande aporte de energia e carboidratos. Por isso que são o melhor alimento para atletas e pessoas que realizem trabalhos que impliquem um grande desgaste físico.
Em geral, suas propriedades são:

Purificação e desintoxicante. Favorece o trabalho da vesícula no seu trabalho de limpar o organismo de toxinas e gorduras. Também limpa o fígado.
Diurética.
Se for tomada em infusão, ajuda a eliminar cálculos nas vias biliares ou urinárias e para o tratamento da gripe e asma.
Ajuda a manter e aumentar a memória.
Consumida em pó ajuda a combater dores musculares.
Usada como cataplasma serve para tratar inchaços nos genitais e tumores de testículos, inchaços dos órgãos genitais e queimaduras.
Favorece a cicatrização.
Tônico para o cabelo, reduz o excesso de gordura.
Afrodisíacas.
Por seus níveis de lecitina e colina são recomendadas para aqueles que sofrem de mal de Alzheimer e aqueles que querem evitá-lo.
Têm pouca glicose, o que as torna ideais para aqueles que sofrem de
A quantidade de potássio que trazem ao organismo, é ideal para pessoas coexistir com má circulação e retenção de líquidos.
A quantidade de fósforo que contêm nos ajuda a manter um cérebro e um esqueleto saudável.
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Contra-indicações
Consumir feijões pode causar uma condição chamada fabismo ou favismo. Também pode causar alergias. E estão contraindicadas para aqueles que sofrem de ácido úrico.