Para que serve o leite de coco?

Delicioso ingrediente de shakes, sopas e sobremesas, leite de coco é uma substância natural que é produzido a partir da polpa (endostermo) do coco e que se obtém triturar a mesma e diluyéndola com água até se obter a bebida desejada.

Os benefícios do leite de coco partem do fato de ser um substituto natural com o creme de leite e outros produtos ricos em colesterol, que são usados para preparar vários pratos.
O leite de coco não pode ser confundida com a água de coco, a primeira é o líquido que produz o coco no interior da semente e o segundo provém da trituração da polpa da mesma.

Composição nutricional do leite de coco
Água: O leite de coco comercial pode variar seu conteúdo de água entre cada marca. É comum encontrar leite artesanal que contém cerca de 50% de água, enquanto que as industriais podem variar de acordo com a marca entre 55 e 64%.
Carboidratos: O leite de coco contém 5g. de hidratos de carbono por cada 100g. de leite de coco. Isso vai depender da proporção de líquido que contenha.
Proteínas: Tem 2,29 g por cada 100g. Muito superior ao de outros frutos.
Gorduras: É rica em gordura saturada, o qur lhe dá uma textura muito cremosa. Uma grande quantidade deste tipo de gorduras no organismo, provocam o aumento de lípidos no sangue (triglicéridos) por que o consumo de leite deve srr moderado.
Fibra: Cada 100g de leite contêm 2,2 g de fibra.
RECOMENDADO Para que serve a guatila?

Benefícios do leite de coco
Substituto
O leite de coco é o substituto mais saudável para o creme de leite. Com ela você pode preparar batidos, smoothies, cremes e bolos.

Para as plantas
Ao ter um elevado conteúdo de proteínas, podemos diluirla na água de irrigação e utilizá-la para favorecer o crescimento de nossas plantas.
Baixo aporte de açúcar
Não contém nem frutose ou glicose (apesar de seu sabor duce), pelo que pode ser consumida com moderação por pessoas que sofrem de diabetes.
Não contém lactose
Por não conter esta substância pode substituir os produtos lácteos derivados de leite de vaca para evitar problemas digestivos e estomacais em pessoas que sofrem com intolerância à lactose. É também empregada pelos veganos.
Protege o corpo de infecções e vírus
Contém ácido dodecanoico, um ácido graxo saturado de cadeia média que o nosso corpo transforma em um composto conhecido como monolaurina.
Esta substância é antibacteriana e antiviral por oo que prptege para o nosso organismo de infecções.
Não engorda
Apesar de ser rica em ácidos graxos saturados não imcrementa nosso peso, pois, suas gorduras são metabolizados rapidamente como fonte de energia por parte de nosso fígado, impedindo o seu armazenamento.

Traz de cálcio, fósforo e magnésio
Minerais que permitem a remineralizar o nosso organismo, sobre todo o esqueleto e dos dentes, prevenindo a osteoporose e a cárie.