Este vegetal é proveniente da família Apiacea, é bastante reconhecida por seus talos crocantes, são usados os batidos verdes e para tomar um aperitivo com poucas calorias. As propriedades do aipo são populares por uma série de razões, as poucas calorias que nada mais é uma delas.
Acredita-Se que o aipo pode ser benéfico para o sistema cardiovascular e do aparelho digestivo, sem esquecer que alguns têm preferência de usá-lo para aliviar algumas dores.
Diferentes estudos foram combinados para dar a conhecer os diferentes benefícios que existem neste alimento, mostrando uma repartição nutricional e dando a conhecer a sua maior potencialidade.
Principais propriedades do aipo
Antioxidantes
Muitos alimentos como legumes e frutas são abundantes em antioxidantes, o aipo não é para menos, é uma excelente fonte deles. Este vegetal pode conter os seguintes fitonutrientes: flavonóis, ácidos fenólicos, flavonas, fitoesteróis, furanocumarina, dihydrostilbenoids.
A fibra dietética
Apesar que geralmente é água, este vegetal contém uma boa quantidade de fibra dietética. Por cada 100 gramas podemos encontrar 1.6 gramas de fibra.
Vitaminas e minerais
A vitamina K é um dos melhores nutrientes que contém esse vegetal, também encontramos vitamina A, ácido fólico, vitamina C e potássio.
Potenciais benefícios do aipo para a nossa saúde
Devido às excelentes propriedades que contém o aipo, seus benefícios não podem ser para menos, por mencionar alguns: redução de risco de câncer, redução da pressão arterial, prevenção de doenças, no sentido da visão.
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Ajuda a melhorar a pressão arterial.
Apesar de ter mencionado esse benefício, não se tem uma forte evidência de que o aipo pode ajudar a diminuir a pressão arterial em pessoas. No entanto, um estudo que foi publicado pela revista Journal of Medicinal Food, avaliou-se o efeito positivo que tem o aipo e as sementes sobre a pressão arterial.
Os autores do estudo chegaram à conclusão de que os extratos das sementes da planta, possuem importantes propriedades anti-hipertensivas, que podem ser atribuíveis às ações de hidrofóbico como NBP e pode chegar a ser considerados como agentes anti hipertensos em tratamento crônico da PA elevada.
Prevenção do câncer
As propriedades do aipo podem trazer benefícios para prevenir o câncer, pois contém um flavonóide chamado luteolina. Os encarregados dos estudos acreditam que o flavonóide é eficaz para a prevenção do câncer.
Um estudo que foi publicado nos Estados Unidos, disse o seguinte: “Os estudos epidemiológicos têm contribuído para uma melhor propriedade para a prevenção do cancro, a luteolina” Os autores do estudo acreditam que a luteolina pode sensibilizar as células cancerosas, a citotoxicidade induzida terapêutica através da supressão das vias de supervisão celular.
Outros benefícios potenciais
As propriedades do aipo também nos ajudam para outros benefícios, estes podemos incluir o tratamento para as dores nas articulações, acalmar os nervos, reduzir a pressão arterial, isto é referido por pessoas que contemplam essas melhorias, no entanto, não se contém evidência científica para poder dar um melhor apoio.
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Conselhos Úteis:
O aipo fresco picado e pode conter melhores quantidades de nutrientes, muito melhor do que se pica e armazenadas por algumas horas. Ao selecionar o aipo, deve se lembrar da regra de ouro: quanto mais escuro é a cor, é o sabor será mais forte.
Quando este vegetal é feito a vapor não somente contém o mesmo sabor, mas que também chega a conter a mesma quantidade de nutrientes isto pode ser de até 99 por cento deles.
Riscos e precauções
As propriedades do aipo são mais do que marcantes, mas mesmo assim devemos ter um pouco de cuidado, já que este pertence a um pequeno grupo de alimentos que podem chegar a causar reacções alérgicas graves. Portanto, as pessoas que apresentam alergia a certos vegetais devem ser cautelosos e se é necessário evitá-lo.